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歐盟生豬養(yǎng)殖業(yè)的總體水平較高，丹麥、荷蘭為主要養(yǎng)殖國(guó)家。丹麥、荷蘭豬業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)定了養(yǎng)豬規(guī)模和土地面積的比例，極力推行動(dòng)物福利養(yǎng)殖模式。與美國(guó)規(guī)?；s生產(chǎn)模式不同的是，丹麥主要以家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式為主，養(yǎng)豬場(chǎng)與農(nóng)田處于同一生產(chǎn)區(qū)域，豬場(chǎng)排出的糞污被轉(zhuǎn)化為天然肥料加以利用。丹麥生豬養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)由專(zhuān)業(yè)化主體運(yùn)營(yíng)，其中公豬精液由全國(guó)范圍內(nèi)測(cè)定選育出的最優(yōu)秀的公豬站供應(yīng)，病死豬和屠宰場(chǎng)的廢棄物由專(zhuān)門(mén)工廠進(jìn)行回收處理。丹麥總體養(yǎng)殖技術(shù)水平較高， PSY 值可達(dá)到 30 頭。
而據(jù)了解，豬肉價(jià)格的持續(xù)下降，得益于我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的正在有序恢復(fù)，產(chǎn)能持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年3月我國(guó)能繁母豬存欄量為2245萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)2.8%，實(shí)現(xiàn)連續(xù)6個(gè)月增長(zhǎng)；新出生仔豬繼續(xù)增加，3月份環(huán)比增幅7.3%；生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)了3.6%。而在2020年一季度，我國(guó)生豬存欄32120萬(wàn)頭，比上年四季度末增長(zhǎng)3.5%，其中能繁殖母豬存欄3381萬(wàn)頭，增長(zhǎng)9.8%。
豬肉可以稱(chēng)得上是我國(guó)居民主要消費(fèi)的肉類(lèi)產(chǎn)品。從我國(guó)居民肉類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉約占我國(guó)居民肉類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)總量的63.45%，占比最大；其次為牛肉，約占7.56%；羊肉約占消費(fèi)總量的5.58%，禽肉約占23.41%。
隨著環(huán)保壓力的日益加大，散戶(hù)養(yǎng)殖正在加速退出市場(chǎng)，行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。另外，隨著人們生活條件的改善，消費(fèi)者對(duì)食品包括肉類(lèi)及肉制品的消費(fèi)需求不斷提升，更加關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量、口味、營(yíng)養(yǎng)等。信賴(lài)品牌、消費(fèi)品牌，已成為市場(chǎng)發(fā)展的明顯趨勢(shì)。
根據(jù)報(bào)道消息，近日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)了《2020年畜牧獸醫(yī)工作要點(diǎn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《工作要點(diǎn)》?！豆ぷ饕c(diǎn)》明確提出要加快生豬生產(chǎn)，確保完成畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用任務(wù)，以及大力推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
我國(guó)生豬養(yǎng)殖主要集中在河南、湖北、湖南、山東、四川、廣東、江西、廣西、云南等省市，這些地區(qū)為我國(guó)屠宰及肉類(lèi)加工行業(yè)的重要地域，生豬資源豐富，肉類(lèi)消費(fèi)潛力巨大。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年底我國(guó)生豬存欄量達(dá)到42817萬(wàn)頭，比上年下降3.0%。其中河南、四川兩省生豬存欄量超過(guò)4000萬(wàn)頭，湖南、云南生豬存欄量超過(guò)3000萬(wàn)頭，此外湖北、廣西、廣東三地生豬存欄量達(dá)到2000萬(wàn)級(jí)別。
我國(guó)生豬養(yǎng)豬業(yè)尚未形成規(guī)?；嘁灾行○B(yǎng)殖戶(hù)及個(gè)體戶(hù)為主。由于養(yǎng)殖技術(shù)限制，在2014年我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)大面積虧損，大量中小養(yǎng)殖戶(hù)退出。自2018年8月3日，國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟起，非洲豬瘟在國(guó)內(nèi)快速擴(kuò)散。為了阻止豬流感的蔓延，中國(guó)已撲殺過(guò)1000萬(wàn)頭豬。目前，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)處于去產(chǎn)能階段，生豬存欄量持續(xù)降低。
生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是一個(gè)以血緣關(guān)系為紐帶的多元代次畜禽產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且浴霸娲N豬—祖代種豬—父母代種豬/二元種豬—商品代肉豬/三元豬”良種繁育體系為基礎(chǔ)，包括養(yǎng)殖、屠宰、加工至肉制品消費(fèi)的完整、系統(tǒng)的商業(yè)鏈條。
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豬肉可以稱(chēng)得上是我國(guó)居民主要消費(fèi)的肉類(lèi)產(chǎn)品。從我國(guó)居民肉類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉約占我國(guó)居民肉類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)總量的63.45%，占比最大；其次為牛肉，約占7.56%；羊肉約占消費(fèi)總量的5.58%，禽肉約占23.41%。
北京、湖南、湖北、安徽、江西、四川、河南、甘肅、貴州等9省份先后公布了2019上半年生豬出欄量。數(shù)據(jù)顯示，除甘肅、貴
生豬養(yǎng)殖是我國(guó)的傳統(tǒng)行業(yè)，改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)一方面受經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費(fèi)
在我國(guó)，生豬是典型的大宗農(nóng)產(chǎn)品，需求端因宏觀經(jīng)濟(jì)和居民生活水平上升而保持很強(qiáng)的穩(wěn)定性，供給端
生豬養(yǎng)殖是我國(guó)的傳統(tǒng)行業(yè)，改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)一方面受經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費(fèi)
【報(bào)告大綱】 第一章生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈分析 第一節(jié)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈分析 一、養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 二、屠宰加工環(huán)節(jié) 三、零售環(huán)節(jié) 第二節(jié)香豬
