1、中國水產(chǎn)預(yù)制菜競爭主體類型多樣
從企業(yè)主體類型來看，水產(chǎn)預(yù)制菜供應(yīng)主體主要包括以國聯(lián)水產(chǎn)、三都港、東方海洋為代表的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè);味知香、麥子媽、信良記、品珍科技為代表的水產(chǎn)食品加工企業(yè)；以海底撈、九毛九為代表的餐飲服務(wù)企業(yè);以盒馬生鮮、叮咚買菜為代表的互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)。
2024年我國水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)主體類型
| 主體類型 | 代表性品牌 |
| 水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè) | 國聯(lián)水產(chǎn)、三都港、東方海洋 |
| 水產(chǎn)食品加工企業(yè) | 味知香、麥子媽、信良記、品珍科技 |
| 餐飲服務(wù)企業(yè) | 海底撈、九毛九 |
| 生鮮電商平臺 | 盒馬生鮮、叮咚買菜 |
資料來源：公開資料、觀研天下整理
2、中國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)區(qū)域集中度較高
集中度來看，截至2024年8月，全國共有存續(xù)、在業(yè)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)3751家，其中山東省水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量最多，為1068家。水產(chǎn)預(yù)制菜區(qū)域集中度CR3為56%、CR5為73%。
數(shù)據(jù)來源：公開資料、觀研天下整理
3、中國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)主要領(lǐng)先品牌情況
相關(guān)預(yù)制菜榜單來看，2024年入選中國預(yù)制菜TOP50榜單的水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)共有13家，其中TOP5企業(yè)1家，TOP10企業(yè)2家，TOP30企業(yè)3家，TOP50企業(yè)7家。水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)先品牌包括味知香、盒馬鮮生、國聯(lián)水產(chǎn)、麥子媽、海底撈、信良記、九毛九、品珍科技、潯味堂、海欣食品、叮咚買菜、三都港、惠發(fā)食品等。
2024年我國水產(chǎn)預(yù)制菜競爭領(lǐng)先品牌排名
| 預(yù)制菜榜單排名 | 品牌 | 預(yù)制菜領(lǐng)域 | 產(chǎn)品類型 |
| TOP5 | 味知香 | 即烹食品 | 預(yù)制水產(chǎn)食品 |
| TOP10 | 盒馬鮮生 | 即配食品 | 生鮮水產(chǎn)半成品 |
| TOP10 | 國聯(lián)水產(chǎn) | 即配食品 | 生鮮水產(chǎn)半成品、預(yù)制水產(chǎn)食品 |
| TOP30 | 麥子媽 | 即烹食品 | 預(yù)制酸菜魚 |
| TOP30 | 海底撈 | 即烹食品 | 預(yù)制小龍蝦,預(yù)制酸菜魚 |
| TOP30 | 信良記 | 即烹食品 | 香辣小龍蝦 |
| TOP50 | 九毛九 | 即烹食品 | 預(yù)制酸菜魚 |
| TOP50 | 品珍科技 | 即烹食品 | 預(yù)制小龍蝦、預(yù)制酸菜魚 |
| TOP50 | 潯味堂 | 即烹食品 | 魚類預(yù)制菜 |
| TOP50 | 海欣食品 | 即烹食品 | 魚類預(yù)制菜 |
| TOP50 | 叮咚買菜 | 即配食品 | 生鮮水產(chǎn)半成品 |
| TOP50 | 三都港 | 即配食品 | 魚類預(yù)制菜 |
| TOP50 | 惠發(fā)食品 | 即烹食品 | 魚類預(yù)制菜 |
資料來源：公開資料、觀研天下整理
4、中國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)上市企業(yè)業(yè)務(wù)布局情況
企業(yè)布局來看，水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)的上市公司中，大部分企業(yè)全面覆蓋國內(nèi)外市場，鱘龍科技在國外業(yè)務(wù)布局上則更為積極。同時，從業(yè)務(wù)占比可以看出，水產(chǎn)預(yù)制菜是國聯(lián)水產(chǎn)、鱘龍科技、大湖股份的主要業(yè)務(wù)。
2023年我國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)上市公司業(yè)務(wù)布局
| 公司簡稱 | 水產(chǎn)預(yù)制菜相關(guān)業(yè)務(wù)占比 | 重點布局區(qū)域 | 水產(chǎn)預(yù)制菜業(yè)務(wù)概況 |
| 國聯(lián)水產(chǎn) | 水產(chǎn)食品:93.91% | 內(nèi)銷:57%外銷:43% | 公司主要圍繞白對蝦、魚類、小龍蝦和牛蛙等水產(chǎn)品進(jìn)行精深加工,目前已經(jīng)推出小龍蝦、烤魚、酸菜魚、牛蛙等大單品。 |
| 鰓龍科技 | 魚子醬:90.60% | 內(nèi)銷:21%境外:79% | 公司完成了涵蓋鱷魚遺傳育種、生態(tài)健康養(yǎng)殖、魚子醬及魚肉制品生產(chǎn)加工、品牌營銷于一體的魚全產(chǎn)業(yè)鏈布局。 |
| 百洋股份 | 冷凍水產(chǎn)食品:34.23% | 內(nèi)銷:64%外銷:36% | 公司形成“貝豐”、“俏漁家“兩個系列產(chǎn)品?！柏愗S"系列擁有免漿黑魚片、免漿脆口魚片、火鍋脆魚片等品種;"俏漁家"系列擁有金湯脆脆魚、紙包魚和腌制烤魚等預(yù)制菜產(chǎn)品。 |
| 大湖股份 | 水產(chǎn)品:52.55% | 內(nèi)銷:100% | 公司在生態(tài)養(yǎng)殖鮮活水產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,以漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈及大湖品牌優(yōu)勢為依托,水產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步向以冰鮮凍鮮及熟食產(chǎn)品（預(yù)制菜)為主的餐飲食材轉(zhuǎn)型。 |
| 開創(chuàng)國際 | 罐頭食品:31.11% | 內(nèi)銷:48%外銷:52% | 公司岱山加工廠以魚柳為主要產(chǎn)品,銷往國外市場;西班牙 ALBO公司以金槍魚罐頭和罐頭方便食品為主導(dǎo)產(chǎn)品。 |
| 好當(dāng)家 | 海參:16.32% | 內(nèi)銷:76%外銷:24% | 公司加工業(yè)主要產(chǎn)品為水產(chǎn)品(海參、魚,蝦、貝類等制品)、鹽漬海參、即食鮮海參、淡干海參、海參原漿、刺參軟膠囊、等高附加值的功能性海洋食品等。 |
資料來源：公開資料、觀研天下整理（xyl）
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