速凍食品是將需速凍的食品，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚恚彼倮鋬?，低溫?chǔ)存，于零下18℃到零下20℃(一般要求，不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品。
速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為食品原料來(lái)源和食品初加工行業(yè)的主要參與者有隆平高科、中糧集團(tuán)等米面糧油企業(yè)，以及國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、溫氏股份等畜禽水產(chǎn)企業(yè)；中游為速凍食品制造者參與者有安井食品、三全食品、思念食品、千味央廚、海欣食品等；下游消費(fèi)端主要為大潤(rùn)發(fā)、盒馬、沃爾瑪?shù)却笮瓦B鎖商超，天貓旗艦店、美團(tuán)買(mǎi)菜等新興電商線上線下平臺(tái)；冷鏈運(yùn)輸主要參與者順豐物流、京東物流、雙匯集團(tuán)、太古冷鏈物流等。
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企業(yè)數(shù)量來(lái)看，2019-2023年中國(guó)規(guī)模以上速凍食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。2021年我國(guó)規(guī)模以上速凍食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量有584家，2023年我國(guó)規(guī)模以上速凍食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量約有677家企業(yè)。
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企業(yè)營(yíng)收來(lái)看，我國(guó)速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入整體穩(wěn)步增長(zhǎng)。2021年中國(guó)速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入為1026億元，同比增長(zhǎng)11.9%；2023年中國(guó)速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入約為1242億元。
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利潤(rùn)總額來(lái)看，我國(guó)速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)利潤(rùn)總額呈增長(zhǎng)走勢(shì)。2021年中國(guó)速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)利潤(rùn)總額為68億元，同比增長(zhǎng)13.5%；2023年中國(guó)速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)利潤(rùn)總額約為89億元。
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競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)來(lái)看，我國(guó)速凍食品行業(yè)可以分成三個(gè)梯隊(duì)，第一梯隊(duì)是安井食品，其年?duì)I業(yè)收入超過(guò)100億元；第二梯隊(duì)有三全食品和思念食品，年?duì)I業(yè)收入在50-100億元區(qū)間內(nèi)；第三梯隊(duì)有海欣食品、香雪食品、千味央廚、惠發(fā)食品等，年?duì)I業(yè)收入在10-20億元區(qū)間內(nèi)。
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觀研天下®專(zhuān)注行業(yè)分析十二年，專(zhuān)業(yè)提供各行業(yè)涵蓋現(xiàn)狀解讀、競(jìng)爭(zhēng)分析、前景研判、趨勢(shì)展望、策略建議等內(nèi)容的研究報(bào)告。更多本行業(yè)研究詳見(jiàn)《中國(guó)速凍食品行業(yè)發(fā)展深度分析與投資前景研究報(bào)告（2024-2031年）》。
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