我國糯米行業(yè)自給率維持在90%以上 大型食品集團占據(jù)市場主導(dǎo)地位

糯米，禾本科稻屬植物糯稻的去殼種仁。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大；米粒一般呈長橢圓形，較細長，質(zhì)地硬度較??；糯米穗長圓形，表面粗糙，包有皮殼。花期5~7月，果期8~9月。糯米得名與其特征有關(guān)，古人以“糯”來稱黏性的稻米。

一、行業(yè)規(guī)?，F(xiàn)狀

1、市場規(guī)模

隨著我國食品行業(yè)的消費升級，糯米行業(yè)一直保持著較好的景氣度，2024年上半年，糯米行業(yè)市場規(guī)模約為1099.63億元。

資料來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

2、供應(yīng)規(guī)模

根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國??糯米??行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與投資前景預(yù)測報告（2025-2032年）》顯示，作為世界上人口最多的國家，中國在糯米產(chǎn)量方面也占據(jù)著舉足輕重的地位。中國的南方地區(qū)廣泛種植糯米，尤其是長江中下游地區(qū)和珠江流域。這里氣候溫暖濕潤，非常適合糯米的生長。中國的糯米品種繁多，有長粒糯米、圓粒糯米等。糯米在中國的飲食文化中有著廣泛的應(yīng)用，如粽子、湯圓、八寶飯等傳統(tǒng)美食都是以糯米為主要原料。此外，糯米還被用于釀造米酒等飲品，深受人們的喜愛。

截止2024年上半年，我國糯稻播種面積約為970.03千公頃，總體而言保持穩(wěn)定的態(tài)勢。

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隨著種植技術(shù)的不斷進步，通過改良種植技術(shù)、優(yōu)化肥料使用、加強病蟲害防治等措施，可以提高糯米的產(chǎn)量和品質(zhì)，糯米的產(chǎn)量和品質(zhì)得到了顯著提升。2023年我國糯米產(chǎn)量達到了295萬噸，較2022年增長了2萬噸。

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3、需求規(guī)模

我國糯米行業(yè)需求一直較為穩(wěn)定，作為主食替代品且沒有出現(xiàn)標志性的新型加工食品的情況下，糯米行業(yè)的基本盤很難發(fā)生大的改變，總體需求再過去和將來都將保持平穩(wěn)的狀態(tài)，2024年上半年糯米行業(yè)表觀需求量約為161萬噸。

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4、行業(yè)供需平衡分析

一直以來，我國糯米行業(yè)保持良好的供需體系，這得益于我國本身是糯米行業(yè)生產(chǎn)大國，且進口來源地也普遍位于我國周邊，調(diào)節(jié)能力較強，國內(nèi)市場糯米自給率一直維持在90%以上，2024年上半年糯米自給率約為91.3%。

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二、行業(yè)細分市場分析

1、粳糯

在我國種植區(qū)域中，粳糯主要分布在安徽皖南及淮河沿岸、江蘇蘇南地區(qū)、黑龍江佳木斯以東及哈爾濱周邊地區(qū)。粳糯也叫圓糯米，圓糯米一般是橢圓狀，既有呈乳白色不透明狀的，也有呈半透明狀的。圓糯米較容易煮糊煮爛，粘性稍遜于長糯米，看上去有光澤，吃起來也有比較明顯的甜味。由于產(chǎn)地和需求的不同，粳糯米是相對而言更少的一類型，2024年上半年粳糯市場規(guī)模約為394.33億元。

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2、秈糯

在我國種植區(qū)域中，秈糯主要集中在湖北孝感、安徽南陵宣城、鳳臺一帶，河南信陽部分地區(qū)，江西高安奉新及撫州部分地區(qū)、湖南常德一帶。秈糯也叫長糯米，長糯米的一個直觀特征就是米粒細長，顏色呈粉白。長糯米米粒整體是不透明的，煮熟之后粘性比較大，看起來較硬挺，容易捏塑成型。長糯米營養(yǎng)價值比較高，對于胃寒痛、脾胃氣虛、食欲不振的人來說，適量的食用一些對身體比較好。秈糯是國內(nèi)更為主流的品種，進口的糯米品種也普遍是以秈糯為主。2024年上半年，秈糯市場規(guī)模約為705.3億元。

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三、行業(yè)競爭格局

中國糯米市場集中度相對較低，行業(yè)內(nèi)存在大量的中小型生產(chǎn)企業(yè)。這些企業(yè)在市場上各自占據(jù)一定的份額，但尚未形成明顯的壟斷格局。然而，隨著市場競爭的加劇，一些大型食品集團如中糧集團等憑借品牌優(yōu)勢和技術(shù)實力，逐漸在市場中占據(jù)主導(dǎo)地位。

大型食品集團：如中糧集團等，這些企業(yè)擁有強大的品牌影響力和技術(shù)實力，能夠在市場上提供高品質(zhì)的糯米產(chǎn)品，并滿足消費者的多樣化需求。同時，這些企業(yè)還擁有完善的銷售渠道和售后服務(wù)體系，能夠更好地滿足消費者的購買和使用需求。

中小型生產(chǎn)企業(yè)：這些企業(yè)雖然規(guī)模較小，但在市場上也具有一定的競爭力。它們通常專注于某一細分市場或特定產(chǎn)品，通過提供差異化的產(chǎn)品和服務(wù)來贏得消費者的青睞。然而，這些企業(yè)在品牌影響力、技術(shù)實力和市場渠道等方面相對較弱，需要不斷提升自身實力以應(yīng)對市場競爭。（WWTQ）