我國(guó)快餐行業(yè)門店規(guī)模觸底后緩慢回穩(wěn) 西部地區(qū)增速快 市場(chǎng)下沉已成大趨勢(shì)

?根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)?快餐?行業(yè)現(xiàn)狀深度分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2024-2031年）》顯示，快餐?是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋?，具有快速、方便、?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。近年隨著社會(huì)的快速發(fā)展，快餐已成為一種生活方式，并形成了“快餐文化”和“速食主義”。

一、餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出顯著復(fù)蘇與增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)

2022年以來我國(guó)餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出顯著的復(fù)蘇與增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示, 2023年我國(guó)餐飲收入52890億元，同比上升20.4%。2024年1-7月，我國(guó)餐飲收入30647億元，同比增長(zhǎng)7.1%；限額以上單位餐飲收入8418億元，同比增長(zhǎng)4.6%。這一數(shù)據(jù)明確指向了餐飲市場(chǎng)的穩(wěn)步回暖與積極態(tài)勢(shì)。在此背景下，快餐業(yè)也得到了穩(wěn)步回暖與積極態(tài)勢(shì)。

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，觀研天下整理

注：限額以上單位是指年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2000萬元及以上的批發(fā)業(yè)企業(yè)（單位、個(gè)體戶）、500萬元及以上的零售業(yè)企業(yè)（單位、個(gè)體戶）、200萬元及以上的住宿和餐飲業(yè)企業(yè)（單位、個(gè)體戶）。同比增速均按可比口徑計(jì)算。

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，觀研天下整理

二、快餐業(yè)是餐飲業(yè)重要組成部分，占據(jù)第一品類“寶座”

快餐業(yè)是餐飲業(yè)重要組成部分。近年隨著我國(guó)城市化進(jìn)程持續(xù)推進(jìn)、人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，各式快餐以其便捷、快速、多樣化的特點(diǎn)滿足了廣大消費(fèi)者的需求，使得規(guī)模不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)連鎖快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入自 2017 年起超過 1000 億元，2020 年至 2022 年分別為 1102.29 億元、1270.51 億元和 1212.56 億元。2024年“十一”假期，快餐業(yè)銷售收入同比增長(zhǎng)9%?？梢娔壳拔覈?guó)快餐業(yè)已經(jīng)形成了龐大的市場(chǎng)規(guī)模，成為餐飲業(yè)的重要組成部分。預(yù)計(jì)隨著我國(guó)城市化進(jìn)程持續(xù)推進(jìn)、人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，快餐業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。

數(shù)據(jù)來源: 公開數(shù)據(jù),觀研天下整理

目前在我國(guó)餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中，快餐占據(jù)第一品類“寶座”。有數(shù)據(jù)顯示，在2024年上半年，我國(guó)快餐門店規(guī)模近382.7萬家，占整個(gè)社會(huì)餐飲的48%，仍舊占比最大。

數(shù)據(jù)來源: 公開數(shù)據(jù),觀研天下整理

三、門店規(guī)模觸底后緩慢回穩(wěn)，西部快餐門店數(shù)增速最快

在經(jīng)歷2023年底市場(chǎng)劇烈洗牌，門店數(shù)量快速回落后，進(jìn)入2024年，我國(guó)快餐門店規(guī)模觸底后緩慢回穩(wěn)，開店率高于關(guān)店率。數(shù)據(jù)顯示，2024年二季度我國(guó)快餐門店規(guī)模為382.7萬家，環(huán)比增長(zhǎng)1.65%；開店率為7.7%，關(guān)店率為7%，開店率高于關(guān)店率高于0.7個(gè)百分點(diǎn)。

數(shù)據(jù)來源: 中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院,觀研天下整理

數(shù)據(jù)來源: 中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院,觀研天下整理

從各地區(qū)的增速情況來看，2024年上半年全國(guó)7個(gè)區(qū)域的快餐門店都在增加，其中西部快餐門店數(shù)增速最快，達(dá)到6%以上，華中、華北增速超過5.5%，其余地區(qū)門店增速都超過2.5%，快餐增長(zhǎng)勢(shì)頭由東部轉(zhuǎn)向中西部。結(jié)合餐廳數(shù)與門店增長(zhǎng)率來看，西部地區(qū)如西藏、新疆、甘肅、云南、貴州等地市場(chǎng)飽和度較低且門店增速快，頗具發(fā)展?jié)摿Α?

數(shù)據(jù)來源: 中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院,觀研天下整理

四、下沉已成大趨勢(shì)，近一年三線及以下城市門店呈現(xiàn)正向增長(zhǎng)

快餐下沉已成大趨勢(shì)。從近一年增長(zhǎng)率來看，一、二線城市快餐門店呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化；反而下沉市場(chǎng)（三線及以下城市）門店呈現(xiàn)正向增長(zhǎng)，快餐市場(chǎng)下沉已成大趨勢(shì)。近一年三線及以下城市的快餐門店規(guī)模同比增長(zhǎng)了1%。到2024年Q2三線及以下城市的快餐門店規(guī)模同比增長(zhǎng)了6%。這一數(shù)據(jù)顯示出這些城市在快餐市場(chǎng)中的強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)。

數(shù)據(jù)來源: 公開數(shù)據(jù),觀研天下整理

數(shù)據(jù)來源: 公開數(shù)據(jù),觀研天下整理（WW）